今日の料理ビギナーズ「新じゃがとベーコンの甘辛煮」レシピ

2017年5月2日2018年6月5日

2017年5月2日（火）放送のNHKきょうの料理ビギナーズ「新じゃがとベーコンの甘辛煮」再放送日時・レシピ・材料・分量のお料理メモです。NHKきょうの料理ビギナーズの放送時間は、Eテレ月～木21：25～21：30。

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再放送日時

手軽にたっぷり！春の味丸ごとおいしく新じゃが「新じゃがとベーコンの甘辛煮」の再放送日時・チャンネルは以下のスケジュール

材料（2人分）

新じゃがいも（小）	4～5こ（300グラム）
ベーコン	3枚（60グラム）

1.じゃがいもはタワシでこすって汚れを落としながら洗う

2.皮付きのまま半分に切る。芽は取り除く

※大きいものはさらに半分に切る。

3.サッと水洗いし、切り口のデンプンを洗い落とし、水気をきる

4.ベーコンは3cm幅に切る

1.鍋に水1カップ、じゃがいもを入れ、火をつける

2.煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約3分間煮る

3.ベーコン、Aを加え再びフタをして、じゃがいもが柔らかくなるまで約10分間煮る

4.じゃがいもに串をさして、スッーと通ったら出来上がり

※煮汁が多めに残っている場合には、フタをせずに、中火ですこし煮詰める

春に出回る新じゃがいもは、小さいじゃがいもが多いですね。新じゃがは皮が薄くてみずみずしいので、皮付きのまま調理がオススメ。

皮付きのまま使うので下ごしらえの段階で、じゃがいもの土・汚れをしっかり落としましょう。

じゃがいもとベーコンを煮た料理を「べーじゃが」とも呼びますが、土井先生曰く、名前があってのお料理なのだとか。勉強になります＾＾

新じゃがでベーじゃが
ベーじゃがといういい名前が先にあって考えたお料理。 pic.twitter.com/TuY08ywurA
— 土井善晴 (@doiyoshiharu) 2017年4月10日

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