「鶏肉のトマト煮」作り方。鉄鍋で簡単1人分満腹料理レシピ
鉄鍋・IH（100V）で作る「鶏肉のトマトソース煮」（1人分）作り方です。鶏肉とトマト缶を使った、ボリュームたっぷり鶏肉のトマトソース煮。食材を切って煮るだけ！パン・バゲット・ご飯に合う簡単レシピです。隠し味は多くの人が常備している、ある調味料を使ったレシピです！
材料
食材・分量1人分（目安です。食材の量は、お好みで調整して下さい）
- 鶏肉（もも）1/2枚
- 玉ねぎ（小）1/2個
- にんにく1片
- ピーマン1個
- しめじ1/2
- トマト缶（カット）1/2
- ローリエ1枚
- コンソメキューブ1/2個
- しょうゆ小さじ1
- 中濃ソース小さじ1
- 油・塩・こしょう・バジル少々
下ごしらえ
1.鶏肉（もも）は、一口大のそぎ切りに。皮はついたままでも取り除いてもお好みで。
2.玉ねぎは芯をカットし、薄切り。ピーマンは種を取り除き、乱切り。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにそれぞれカット
3.しめじは石づきを取り除き、バラしておく
作り方
1.油大さじ1を鉄鍋にひき、中火で30秒ほど加熱
2.皮を下にして鶏肉を焼く。焼けたらひっくり返し、もう片方も焼く。この時点では、肉の中まで火が通ってなくてOK
3.中火の弱火にし、にんにくの香りがたつまで炒める
4.にんにくの香りがしたら、玉ねぎを入れ炒める（にんにくと玉ねぎが焦げないように、中火か中火の弱火で調整して下さい）
5.玉ねぎがしんなりしたら、しめじ・ピーマンを入れ、炒める。サッと炒めた後に鶏肉と炒め合わせる
6.トマト缶・ローリエ・しょうゆ・コンソメキューブ・中濃ソースを入れる。
基本的にコンソメキューブの分量はお好みですが、塩分が強い商品が多いので、入れすぎ注意。トマト缶は実も汁も両方入れる。隠し味の中濃ソースは、野菜やフルーツ・スパイスが豊富に入っている『ブルドックソース』がおすすめ！
7.蓋をして、中火で5分煮る。鉄鍋を使い始めたばかりの人や初めて作る人は、蓋をたまに開けて、焦げ付かないようにかき混ぜたほうが良いかも。
8.蓋をしたまま中火の弱火でさらに15分煮る。
9.トマトソースを味見し、酸味が強いようなら砂糖を少量加える（小さじ1/4～味見をしながら少しずつ加えると失敗がすくないです）。
酸味がちょうど良い場合には、ローリエの葉を取り除き、塩・こしょうを入れて味を整える。お好みでバジルをふりかけ完成です
アレンジ
1.本レシピでは、ひとり暮らしだと摂取量が少なくなりがちな、ピーマン（緑黄色野菜）・しめじ（きのこ類）を使用していますが、じゃがいも・にんじん・ブロッコリー・エリンギ等の他の食材に代えても美味しく出来上がります。冷蔵庫内の、食材の残り物整理にも◎
2.油を半分にし、バターを追加してもOK.塩分が気になりますので、無塩バターがおすすめ。
3.チーズを追加するのも、美味しいし栄養バランスも◎！とろけるチーズがない時は粉チーズでもOK.チーズを追加する場合には、手順9で塩の入れすぎに注意して下さいね。味が好みであれば、手順9で塩を追加しなくても大丈夫。
4.鶏もも肉（皮付き）を使っていますが、骨付き・胸肉など他の部位で作っても美味しいです。
半分食べて玉子を落とし、蓋をして加熱。黄身がとろとろのを混ぜながら食べるのも管理人は好きです。途中で加熱が必要な食材を追加できるのは鉄鍋ならでは。鉄鍋最強！
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